Đôi Nét Về Nhà Làm Vang Chateau Lynch-Moussas

Được xếp hạng Grand Cru Classe Pauillac cao quý năm 1855, Chateau Lynch-Moussas nhanh chóng được Jean Castéja mua lại vào năm 1919 và từ đó, đây là một trong những viên ngọc quý góp mặt vào danh sách tài sản của gia đình bề thế này đến nay đã được hơn 100 năm. Điền trang được truyền lại cho các thế hệ sau, gia đình vẫn dành hết sự quan tâm để chăm sóc, phát triển, hiện đại hóa và nâng cao chất lượng rượu vang.

Điền trang của Chateau Lynch-Moussas trải dài trên 62 hecta ở vùng Pauillac và Haut-Médoc để trồng 75% Cabernet Sauvignon và 25% Merlot. Với sự tâm huyết, kỹ năng của toàn thể đội ngũ chuyên gia, điền trang vẫn luôn được nuôi dưỡng và chăm sóc tỉ mỉ cùng quy trình sản xuất nghiêm ngặt tôn trọng lãnh thổ, Château Lynch-Moussas vẫn phát triển mạnh mẽ trong hơn 100 năm qua, trở thành 1 trong những gia đình làm vang lớn nhất Pauillac.

Mỗi năm, nhà làm vang này đóng góp cho thị trường rượu vang khoảng 20000 thùng (1800hl) dưới nhãn Chateau Lynch-Moussas và một số khác rượu vang được dán nhãn thứ hai của nhà sản xuất (rượu được sản xuất từ bã men của nhãn thứ nhất) có tên Les Hauts de Lynch-Moussas.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Chateau Lynch-Moussas Pauillac

Rượu vang Chateau Lynch-Moussas Grand Cru Classe Pauillac được lên men từ hai giống nho chủ đạo trong điền trang là Cabernet Sauvignon và Merlot.

Cabernet Sauvignon: giống nho được mệnh danh là vua trong ngành rượu vang thế giới. Với đặc trưng tannin cao và đa dạng mùi thì Cabernet Sauvignon rất thích hợp để pha trộn với các giống nho khác đặc biệt là Merlot và Cabernet Franc.

Merlot: là giống nho nổi tiếng chỉ sau Cabernet Sauvignon ở Bordeaux. Có mùi hương cafe kết hợp cùng các loại trái cây đỏ, blueberry và hoa hồng thì giống nho này có xu hướng tạo nên rượu có nồng độ cồn cao vừa phải với tannin mượt mà.

Để tạo ra một chai vang đỏ ngon, nho phải được tuyển chọn kĩ càng ngay từ bước thu hoạch thủ công rồi chuyển về nhà máy phân loại nâng cao trên bàn rung với tần số vừa phải để tránh cho nho bị dập nát. Nho sau khi ép được lên men khoảng 15 đến 20 ngày trong các thùng thép không gỉ được điều chỉnh nhiệt độ dưới sự giám sát nghiêm ngặt của các chuyên gia. Quá trình nuôi dưỡng diễn ra trong các thùng gỗ sồi Pháp 18 tháng trước khi đưa đi tiêu thụ.

Hương Vị Và Thưởng Thức Rượu Vang Chateau Lynch-Moussas Pauillac

Chateau Lynch-Moussas Grand Cru Classe Pauillac hiện lên trong mắt người thưởng thức với màu đỏ garnet cùng ánh tím khiến nó trông như một viên hồng ngọc quý phái đầy quyền lực. Đằng sau ngoại hình đơn giản nhưng mang đậm nét vang Pháp, rượu mang tới hương thơm quyến rũ của hoa hồng, socola, quả việt quất và mâm xôi và thoang thoảng mùi khói của thùng gỗ sồi.

Với nồng độ cồn 13,5% lý tưởng, rượu không quá gắt gỏng mùi cồn nhưng vẫn có sự mạnh mẽ đặc trưng của vang Pháp đủ để thực khách sẽ phải nhớ mãi không quên hương vị tươi mát của rượu. Hương vị rượu được kéo dài trong vòm miệng bởi tính axit tuyệt vời cùng tannin mềm mại thích hợp cùng cấu trúc vang hoàn hảo. Tất cả hòa quyện để lại dư vị dài lâu trên vị giác đến tận cuống họng.

Chateau Lynch-Moussas Grand Cru Classe Pauillac không chỉ là một trong những chai vang hảo hạng được xếp hạng ‘Grand Cru Classe’ danh giá nhất nước Pháp, khẳng định chất lượng cao cấp mà còn được các nhà phê bình nổi tiếng như James Suckling chấm 93 điểm, Robert Parker chấm 91 điểm càng thêm phần nâng cao danh tiếng và địa vị của vang trong lòng người thưởng thức.

Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30 - 45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.

Về kết hợp ẩm thực, chai vang đỏ này có thể kết hợp linh hoạt với rất nhiều món ăn. Bạn có thể dùng chai rượu vang này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng, thịt đỏ, vịt nướng và các loại chim nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.