Giới Thiệu Về Nhà Làm Vang Château Pavie

Château Pavie là một khu đất rộng lớn thuộc sở hữu Ferdinand Bouffard từ thế kỷ 19. Sau đó được mua lại bởi Albert Macquin đồng thời là chủ sở hữu Château La Serre. Ông được biết đến là người tiên phong trong cuộc chiến chống lại dịch rệp ăn rễ nho phylloxera. Ông nhanh chóng trồng lại vườn nho bằng các gốc ghép kháng bệnh tốt hơn. Điều này giúp cho vườn nho phục hồi nhanh hơn. 

Trong nhiều năm, Château Pavie được điều hành bởi Jean-Paul Vallet. Năm 1988 Gerand Perse – ông chủ của Pavie-Decesse và Monbousquet đã mua lại và tiếp tục phát triển. Sự đầu tư nghiêm túc, sử dụng nguồn vốn hiệu quả cùng chiến lược đúng đắn đã giúp cho Château Pavie trở thành nhà sản xuất rượu vang hảo hạng bậc nhất nước Pháp. Năm 2013 hãng cho ra đời nhà máy sản xuất mới đầy ấn tượng đánh dấu bước phát triển quan trọng trong tham vọng trở thành nhà sản xuất rượu vang vĩ đại của thế giới. Rượu được nhà phê bình Robert Parker đón nhận nồng nhiệt. 

Vườn nho rộng khoảng 35ha thuộc sở hữu độc quyền trên đỉnh núi Saint-Emilion Cotes. Thành phần đất chủ yếu là đất sét, đá vôi. Vườn nho có vị trí cao 100 mét so với mực nước biển. Các sườn dốc quay về phía Nam với cao nguyên đá vôi nổi tiếng. Các vườn nho tiếp giáp với Château La Gaffeliere và Château Pauvie-Decesse. Đây được đánh giá là một vườn nho tương đối khác biệt trong vùng Saint Emilion. Đất đai không phù hợp cho những trái nho chín sớm, vì vậy nơi đây thường là vườn nho được thu hoạch cuối cùng tại Saint Emilion. Vườn nho trồng chủ yếu là Merlot chiếm 60% còn lại là Cabernet Franc 20% và Cabernet Sauvignon 10%. Vườn nho canh tác theo phương pháp hữu cơ đảm bảo sự phát triển dài hạn. 

Đôi Nét Về Rượu Vang Château Pavie Grand Cru Classe A

Rượu vang Château Pavie được biết đến là chai rượu vang ngon nổi tiếng hàng đầu của Pháp. Ngay từ ánh nhìn đầu tiên mọi người đã bị choáng ngợp trước khí chất sang trọng, quý phái và đầy kiêu hãnh toát lên từ hình thức bên ngoài. Nó được ví như nữ hoàng của dòng vang Pháp cao cấp mà người sành vang trên thế giới không ai là không biết.

“Chateau Pavie” là một loại rượu cổ điển thơm ngon khác với hương thơm sang trọng và hương vị sạch, lâu dài. Rượu vang cổ điển 2014, được làm từ những cây nho 47 năm tuổi. Sẽ gây ấn tượng mạnh với những ai yêu thích rượu vang với mức độ đậm đà đặc biệt.

Nho để làm rượu được thu hoạch bằng tay, quá trình lên men trên vỏ trong 3 tuần diễn ra trong các thùng gỗ sồi lớn ở nhiệt độ kiểm soát 20 ° C. Sau đó, quá trình lên men malolactic được thực hiện trong các thùng. Rượu thu được được ủ trong thùng gỗ sồi (gỗ mới từ 70% đến 100%) từ 18 đến 32 tháng, tùy thuộc vào loại rượu cổ điển. Để đạt được sự hài hòa hoàn toàn, rượu sẽ cần thêm 4-5 năm ủ trong chai. Để đạt được sự hài hòa hoàn toàn, rượu sẽ cần thêm 4-5 năm ủ trong chai.

Hương Vị Và Thưởng Thức Rượu Vang Château Pavie Cao Cấp

Rượu vang đã chinh phục được mọi thực khách nhờ vào cấu trúc cân đối hoàn hảo với sự phong phú tuyệt vời. Hỗn hợp trái cây phát triển trong chai đến đỉnh điểm khi mang hương thơm chín muồi của nho đỏ Merlot sánh mịn, mùi thơm sang trọng của mâm xôi và ngọt ngào của anh đào xen kẽ. Rượu có mùi gỗ sồi khá đậm vì được ngâm ủ và lão hóa đến vài năm.

Vị hoa quả không nhiều nhưng rất trọn vẹn, từ mũi là mùi mận chín và mật ong tập trung cho đến sự bùng nổ tràn đầy của toàn bộ các loại quả mọng đen đỏ trong vòm miệng. Mùi sô cô la, mocha và các loại thảo mộc, khoáng chất mở ra khi thưởng thức, làm cấu trúc rượu thêm phần giàu có và linh hoạt, dễ dàng đánh thức khẩu vị. Rượu sở hữu lượng tannin cao, chắc chắn với độ chín mềm rất vừa, chát ngọt và thơm rất tinh tế.

Loại rượu vang sang trọng này luôn là sự chiêu đãi tuyệt vời trên các bàn tiệc sang trọng. Kết hợp với các loại bít tết, thịt đỏ nướng, sườn cừu, phi lê, bánh mì, pasta, pho mát là một ý tưởng vô cùng hoàn hảo. Rượu được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ từ 15 đến 18 độ C và nên được rót ra bình thở trước khi thưởng thức.